仕事【食品】

 食は私たちの毎日に欠かすことができません。
 おいしいものを食べると、とても幸せな気持ちになれます。
 そのお手伝いができるのが、食べ物関連のお仕事です。

 食べることが大好きな人、アイデアが豊富な人に向いています。
 毎日腕を磨いて、多くの人を幸せにしてあげましょう。

かなえたい夢リスト

  • どんな仕事があるか知りたい。
  • お料理で人を幸せにしたい。
  • 人のおいしそうな顔が見たい。
  • 新しい料理を見つけたい。
  • 職人の技を極めたい。
  • 職業に就くために、どんな資質が必要か知りたい。


食品関連の仕事

職業 仕事内容
シェフ 西洋料理のコック長です。
調理師専門学校を卒業し、レストランに就職して腕を磨きます。
料理人 本膳料理、懐石料理、普茶料理、郷土料理、家庭料理など、日本料理を極めます。
調理師養成施設を卒業して調理師免許を取得し、料理屋に勤めます。
調理師 調理技術、食品の栄養、衛生、適切な調理法といった関連分野の幅広い知識を活かし、安全でおいしい料理を提供します。調理長など現場責任者になれば、メニュー作り、スタッフの管理、資金面の管理も行います。
そば職人 そば作りのスペシャリストです。
老舗のそば屋に弟子入りをして修業します。
すし職人 寿司を専門として調理します。
豆腐職人 豆腐作りをします。
味噌職人 味噌作りをします。
大学の農学部を卒業した後、大手味噌メーカーの研究室に入るのも1つの手です。
醤油職人 醤油作りの専門家です。
蔵元に就職して修業します。
塩作り職人 塩作りをします。
各地の製塩所を回るなどして、伝統的な塩作りを学びます。
杜氏 日本酒作りに携わる蔵人です。
菓子職人
パティシエ
ケーキやお菓子を作ります。
調理師専門学校の製菓部門で学んだ後、洋菓子店やホテル・レストランのパティスリー部門などで修業します。
和菓子職人 和菓子作りをします。
専門学校で技術を学ぶか、わが支店などで修業を積みます。
パン職人
パン屋オーナー
パンを専門に調理します。
専門学校で勉強をするか、パン屋に勤めて修業します。
料理研究家 新しい料理メニューの開発や料理のアドバイスをします。料理学校や料理教室の先生をしたり、料理雑誌や料理本の執筆、テレビの料理番組への出演なども仕事の1つです。
大学・短大・専門学校などで栄養学や調理について学んだ後、料理研究家のアシスタントになります。栄養士や料理担当の編集者、主婦から転身することもあります。
バーテンダー お客様の注文に応じてカクテルなどの飲み物を作ります。
見習いとして働くことからはじめますが、ソムリエや調理師の資格があると有利です。
ソムリエ ホテルやレストランで、料理にふさわしいワインをお客様にアドバイスします。ワインについて楽しく語れる話術も必要です。主な仕事は、接客、ワインの仕入れ、貯蔵、保管管理、販売などがあります。
茶道家 茶道の流派に入門し、十数段階ある免状を順次取得して道を究めていきます。
コーヒー焙煎職人 豆の状態や気候条件などに合わせてロースターの温度を決め、焙煎します。
ケータリング料理人 個人宅など少人数の集まりから大きなパーティー、各種レセプションや宴会、映画撮影現場の食事など、その場に出張して料理をします。
調理師専門学校で学び、専門の料理分野のホテルやレストランで修業します。その後、ケータリングを行うレストランやケータリングサービス代理店の加盟店で料理人として就職します。
屋台料理人 ラーメンやおでん、焼き鳥など、屋台で調理します。
ワイナリー関係者 ワイン作りに携わります。
ワイナリーに弟子入りして修業します。
フードコーディネーター 雑誌の料理ページやテレビ番組、CMなどの撮影のために活動します。調理、器選び、盛りつけ、テーブルコーディネートを担当。飲食店や食品メーカーでメニューや商品開発、飲食店のプロデュースを手がける人もいます。
農業従事者 おいしくて安全な野菜作りをします。
学校栄養士 おいしくて栄養のある学校給食の献立作りをします。学校給食を通じて、子供たちの生活を支えます。
栄養士・管理栄養士 学校や病院の給食センター、企業の社員食堂などで献立作成や栄養指導を行います。管理栄養士は、栄養士からさらにステップアップしたもので、地域の保健所などでの栄養指導、健康増進事業にも携わります。「食と栄養」を通して、人の健康管理に関わります。
栄養情報担当者(NR) サプリメントや健康・栄養食品などの知識を豊富に持ち、消費者に対して目的に応じた選び方や摂取方法などを適切にアドバイスします。管理栄養士や薬剤師が兼ねていることも多いです。
フードアナリスト 食に関する知識や興味を磨き、飲食店・食材のPRに務めます。
ハーブソムリエ 6種類のハーブを組み合わせて、癒し効果たっぷりのハーブティーを提供します。
はちみつマイスター ハチミツを理解し、その魅力を幅広い人に伝えます。
お茶インストラクター 健康効果が高いと注目を浴びている日本茶。日本茶の正しい知識を普及し、茶文化の発展に貢献します。
マクロ日クッキングティーチャー 自然の恵みを食すマクロビオティックの魅力を多くの人に伝えます。
アクアソムリエ
アクアマエストロ
体調や体質、食事、嗜好などに合わせて、最適な水を提案します。水に関する知識を活かして、ミネラルウォーターの仕入れやマーケティング、コンサルティングなどを行います。
サプリメントアドバイザー 消費者が自分で判断し、安全かつ適切にサプリメントを活用できるように手助けします。栄養学の知識やサプリメントに関する情報を提供したり、サプリメントの選び方、摂取方法などの指導・アドバイスを行います。
ハーバリスト ハーブを使った料理やハーブティーの作り方などをはじめとして、ハーブの活用方法や栽培法、保存の仕方など、ハーブを安全に楽しむための提案やアドバイスをします。体調や症状にあわせてハーブをブレンドしたり、精油を使ってトリートメントをすることもあります。
フードコンシェルジュ
(体内環境師)
スローフードやデトックス、漢方、サプリメント、西洋薬の効用や摂取法、兼用の仕方など、「食」に関する総合的な知識を駆使して、体の中から健康になりたいと考えている人をサポートします。その人に合った理想的な食事をアドバイスしたりします。

Pick up !

 自分の作ったもので誰かが喜んでくれるのは嬉しいこと。
 日常でよく見られる風景だから、仕事にしたいという方もいるでしょうね。
 いろいろな本を参考にして、どんどん新しいご自分の味を見つけていきましょう。
 みんなが幸せになれます。